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Vodka al Tartufo Nero 500 ml

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La Vodka al Tartufo Nero realizzata insieme a Truffleat è la combinazione ideale abbinata con Ostriche e Caviale.

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Vodka al Tartufo Nero 500 ml

La Vodka al Tartufo Nero realizzata insieme a Truffleat è la combinazione ideale abbinata con Ostriche e Caviale.

Per l’infusione di vodka e tartufi: aggiungi fettine di tartufo nero a una bottiglia da 70 cl lasciale in infusione per 1 settimana a temperatura ambiente. Versa tutti gli ingredienti in uno shaker, shakera e filtra. Versa in un bicchiere da Martini ghiacciato.

La vodka al tartufo che si abbina bene a ostriche e caviale

Dopo il primo esperimento, si sono lanciati nella produzione di altri vini, il Fino tradición, l’Albarinyo 2019 – “quest’ultimo grazie alla collaborazione con Raúl Bobet, uno dei migliori viticoltori del paese specializzato in vigneti in altezza” – prodotto nei Pirenei catalani, un luogo dove da secoli i monaci producono vino. E di una vodka al tartufo: “Il tartufo nero si trova normalmente nei terreni calcarei dove crescono lecci, querce e nocciole. Trovare e raccogliere i tartufi selvatici che utilizziamo nella nostra vodka è possibile grazie al lavoro con i cani, un compito che in passato veniva svolto dai maiali. Il sapore e, soprattutto, l’aroma che rappresenta l’anima del prodotto, sono le proprietà più pregiate che possiede.”, spiegano, “Noi volevamo catturarne l’anima in modo diverso da come eravamo abituati e, allo stesso tempo, nel modo più naturale possibile. Così, con tutto il team, ci siamo messi a ragionare e nel 2018 siamo arrivati alla formulazione di questa vodka, frutto di una macerazione a freddo di minimo quattro mesi”, che più evolve nel tempo e più fa emergere l’insieme di sfumature che caratterizzano il tartufo. I tre chef la abbinano al caviale, “con il quale forma un formidabile tandem, così come con altri prodotti marini come le ostriche”.

Marchio

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Formato

500 ml