Tartufi

Tartufo nero prezzo al kg 2021 Il prezzo del tartufo nero autunnale o tartufo nero uncinato, come quello di tutti i tartufi in generale, può variare non poco da un anno all’altro, e addirittura nel corso della stessa stagione, in quanto dipendente da molti fattori, fra cui quantità raccolta, qualità degli esemplari, richieste di mercato….

Ingredienti per 2 persone: 160 gr di penne, 100gr di salmone affumicato, 1 vasetto di crema di salmone e tartufo bianco da 45g 1 noce di burro, cipolla, sale, pepe ¼ di bicchiere di vodka secca Preparazione: Soffriggere la cipolla tritata finemente nel burro, aggiungere la vodka e darle fuoco; Versare la crema di salmone…

Il Pesto al tartufo nero nasce dall’idea di arricchire il nostro classico pesto genovese con uno degli ingredienti più preziosi della terra: il tartufo nero. Ideale per antipasti ma anche per primi piatti, troffie, gnocchi e pureè. Pesto al tartufo nero senza glutine 180 gr Il Pesto al tartufo nero nasce dall’idea di arricchire il nostro classico pesto genovese con…

Esistono numerose varietà di tartufi, ma con proprietà gustative differenti.Tra le specie esistenti in Italia, cinque sono particolarmente pregiate e conosciute: il tartufo bianco: in particolare il tartufo d’Alba, dalla forma irregolare e di colore bianco-giallastro, estremamente profumato è reperibile in autunno, può raggiungere i 500 g di peso e i 10 cm di diametro; il tartufo…

In natura esistono circa 100 tipi di tartufo, ma solo 9 di questi sono commestibili. La commestibilità o meno di un tipo di tartufo è data dalle sue caratteristiche organolettiche, e la legge descrive con precisione i vari tipi di tartufi commestibili in modo da non generare confusione. Tipi di Tartufi Commestibili Tra i tipi di…

Grazie al fiuto di due dolcissimi cani e alla passione di un ristoratore di Ferentino, ora in pensione e appassionato di tartufi nella mattinata di oggi, 3 giugno 2021, nella zona di Amaseno, è stata fatta una scoperta davvero eccezionale, un vero e proprio “nido” di tartufi del peso di quasi mezzo chilogrammo, tutti insieme,…